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食藥署副署長姜郁美：「在昨天晚上12點之前，已經掌握到933家的第二層(廠商)。」

拿出台灣地圖，食藥署公佈最新追查進度，曾經買過餿水油的235家業者，又提供給全台高達933家下游廠商，製作各式產品。

眼看食安風暴，延燒全台，食藥署緊急提出六大策略，強化食品業者管理，趕緊亡羊補牢，但當初食藥署對強冠，怎麼查廠5次，什麼也沒查出！

食藥署區管中心主任馮潤蘭：「銅葉綠素發生之前，我們主要去看的，都是屬於GHP(食品衛生)的問題，(去年)銅葉綠素發生以後，去的你可以看到密集去的原因，主要是為了添加物銅葉綠素，還有它(標示)是否如實展開，還有GHP那根據我們了解，我們衛生局或者加上，我們區管同仁去的時候，現場確實是沒有看到這種情況。」

食藥署指出，事件爆發之前，只針對添加物以及最終出廠食品，做檢驗，卻從沒檢驗過可能有問題的原料，造成管理出現死角，也被外界批評，是「頭痛醫頭，腳痛醫腳」，不僅如此，食藥署還搶在週一檢驗報告出爐前，找來專家學者為油品安全背書，還聲稱，「一天一滴餿水油」，對人體無害。

食藥署食品組組長潘志寬：「以前吃過的人會擔心，那我們是來做一個健康風險評估，用這些數據來看看，是不是讓大家能夠安心，學者當然有他們學理的說法，但是我們新聞稿也講了，學者說法我們表示尊重。」

長庚毒物科醫師顏宗海：「週一明天才會出來，可是檢驗報告還沒出來的話，馬上就下這定論沒有健康危害，有點太過太早了一點，第二點就說就算明天，檢驗報告出來的重金屬，或是黴菌毒素黃麴毒素都正常，那也只代表那次抽樣結果正常，不代表說我們過去五年來十年來，民眾吃到的回收油是正常的。」

接連幾次假油風暴，就連專家，也對食藥署的把關結果，採不信任態度，小老百姓更對國內食品安全，信心全無。（民視新聞陳韻平、莊沛文、SNG小組台北報導）